Где и кем работать, какая зарплата после окончания программы "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" в Перми

Выпускники получают квалификацию техников-технологов при базовой подготовке и старших техников-технологов при углублённой подготовке.

Основные профессиональные функциональные обязанности выпускников:

• Организция и производство приемки сырья, контроль его качества.
• Организация и осуществление хранения сырья, подготовка его к переработке.
• Контроль соблюдения требований к сырью при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.
• Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.
• Организация и осуществление технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий.
• Эксплуатация технологического оборудования хлебопекарного производства.
• Контроль соблюдения требований к сырью при производстве кондитерских изделий и макаронных изделий.
• Организация и осуществление технологического процесса производства сахаристых кондитерских изделий и макаронных изделий.
• Организация и осуществление технологического процесса производства мучных кондитерских изделий и макаронных изделий.
• Эксплуатация технологического оборудования при производстве кондитерских изделий и макаронных изделий.
• Участие в планировании основных показателей производства.
• Планирование выполнения работ исполнителями.
• Организация работ трудового коллектива.
• Контроль хода и оценка результатов выполнения работ исполнителями.
• Ведение утвержденной учетно-отчетной документации.

Для квалификации старший техник-технолог (углубленной подготовки) дополнительно:

• Разработка рецептур новых видов хлеба и хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
• Производство технологических расчетов для новых видов хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
• Заполнение сертификационной документации по новым видам хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
• Контроль качества новых видов хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
• Производство новых видов хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
• Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.